我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:彩霸王高手论坛 > 鸡汤 >

2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开

归档日期:05-27       文本归类:鸡汤      文章编辑:爱尚语录

  乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治相知痛。同时,乌鸡也是一种优越的烹调原料,肉质细嫩,滋味鲜美,可能烹制卓绝、香、味各异韵味别具的众种菜肴。 一、乌鸡白凤汤 主料:乌鸡(宰杀整洁) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法: 将乌鸡放入压力锅内锅里,出席葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量净水,压力锅调到鸡档,保压岁月15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。 特色:鲜香味美,养分雄厚。乌鸡养分雄厚,老少皆宜。具有较高的药用价钱。 二、乌鸡天麻汤 主料:乌鸡(宰杀整洁) 辅料:天麻 调料:姜、盐 特色:乌鸡天麻汤极具养分价钱,是民间滋补“秘方”。天麻,可调养头晕眼花、中风偏瘫,又滋补,又治病,一石二鸟。 三、五彩乌鸡丝 原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。 做法: 1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分辩切丝。 2、鸡丝出席精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火,淋少许油,出席姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。 四、五味乌鸡补血汤 原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。 做法: 1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。 五.乌鸡汤 【原料】乌骨鸡1只,黄酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。 【创制】 (1)将乌骨鸡宰杀,去毛和内脏及脚爪,摊开水中焯去血水,捞出洗净斩成块。 (2)锅中放入黄酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌骨鸡块,放入适量净水,煮至鸡块烂熟,拣出葱段、姜征,撒上味精,装汤盆内即可。 【成效】养阴退热,补肝肾,益气血。 乌鸡绿豆汤(此汤独特适宜女性哦) 原料:乌鸡一只(约1000克),绿豆150克,料酒10克,姜5克,盐3克。 做法: 1、将乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪子(这项可能依据自身的喜欢而定);绿豆淘洗整洁,起泥沙;姜拍松。 2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开,打掉面上的泡泡,加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。 成效:养阴退热、清热解毒、止渴利尿。 前几天请同事用膳,便拿乌鸡做主料做了一道菜.配菜有生姜片,莲子,百合,红枣,枸杞.我的做法也很简便.把切好的乌鸡,连同生姜片,莲子,百合,红枣,枸杞放入锅中煮开,转为小火至乌鸡熟。出席盐和切好的山药片盖着煮3分钟即可.!

本文链接:http://coco-ifc.net/jitang/1260.html